Bourne traiteur

Une histoire de famille

Photo grand format - l'atelier des chefs

Jean Louis (le père)

1968 : CAP charcutier rôtisseur à Annonay

1977 : CAP cuisine à Grenoble

1969/1970 : 1er emploi au Bon Pâté Croûte à Lyon

1971/1980 : Passage dans de nombreux établissements gastronomiques, Les Eaux Vives à Genève, hôtel Hilton en Allemagne, restaurant Tirel en Bretagne.

1980/1994 : Boutique de charcuterie traiteur artisanal à Vals-Les-Bains (Ardèche)

1995 : Ouverture de la boutique de traiteur place Jacquemart à Romans

David (le fils)

1989/1995 : CAP cuisine, BEP cuisine puis BAC PROFESSIONNEL restauration au Lycée Hôtelier de Tain l’Hermitage.

Stages de cuisine dans le prestigieux restaurant aux 3 étoiles Georges Blanc à Vonnas, puis en Bretagne (Quiberon) et en Allemagne (Bamberg)

1995 1999 : Cuisinier au Restaurant les Cornettes (Cuisine de tradition familiale) en Haute- Savoie).

Service National au mess des officiers (Centre parachutiste d’entraînement spécialisé à Orléans.

Cuisinier à l'auberge de l’Ile Barbe (Restaurant gastronomique Lyonnais, étoilé Michelin).

1999 : Arrivée dans l’entreprise familiale de Romans.

Formation professionnelle :: Fabrice DOUX Paris (Décoration événementielle).; ECOLE LENÔTRE de Paris.; CEPROC : école supérieure des métiers de bouche.

Natacha (la fille)

2001 : DUT Gestion des Entreprise à Valence.

2001/2008 : Débute comme Aide comptable au Siége d’une entreprise Drômoise, leader Européen du Transport et de la Logistique. Apres un passage par sa filiale en Angleterre, elle revient au siége au poste d’assistante de Direction des Ressources Humaines.

2009 : Intègre l’entreprise familiale de Romans, pour prendre en charge les relations commerciales et le développement durable.